称重式液体定量灌装机采用高精度电子称量技术，结合自动灌装技术，从而实现对液体介质的高精度动态计量灌装，计量数据直观，其计量准确度不受压力、温度、气泡、杂质等因素影响，安装、调试简单，使用、维护方便，可广泛应用于食用油、润滑油、酒类、饮料、涂料、油漆、化工等行业的液体定量灌装。
按称重范围可分为称重小包装灌装机（5Kg以下）、称重中包装灌装机（10-50Kg ）、称重大包装灌装机（100Kg 以上）。
按灌装嘴数可分为单头、双头、多头。
如果应用于易燃、易爆场合，应采取防爆措施。
称重式定量灌装机由称重传感器、秤体、滚筒、称重控制仪、电控部分、气控部分、灌装嘴及相关管路构成。较流量计式灌装机管路简单。为保证系统稳定性，称重数据准确，电机泵一般外置，根据情况也可内置。